CARTOLA
INGREDIENTES:
2 bananas pratas maduras, 1 colher de sobremesa de manteiga, 2 fatias grossas de queijo do sertão, 1 xícara de açúcar cristal, 2 colheres de sopa de canela.
PREPARO:
- Frite as bananas na manteiga, até que fiquem bem douradas. Coloque já no prato em que vai ser servida.
- Derreta o queijo, no fogo (se necessário use um pouquinho de leite). Esse queijo deve cobrir completamente as bananas.
- Misture açúcar e canela. E cubra o queijo, generosamente. Tanto que sobre bastante, pelos lados do prato - posto que, com freqüência, se usa esse excesso para besuntar a garfada dessa banana com queijo. Sirva imediatamente.
Em João Pessoa-Paraíba o melhor lugar para comer a Cartola é no Restaurante MANGAI
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